2024年5月1日，海淀区疾控中心接到关于“醉爱”时尚餐厅发生食品安全问题的情况反应，检出部分样本呈诺如病毒阳性。多地清华校友参加校庆活动后在该餐厅用餐，导致上百位校友出现食物中毒现象。症状包括呕吐、腹泻、发热、腹部不适、乏力和肌肉酸痛等。疾控中心发布情况通报称，此次事件系因诺如病毒感染导致的急性肠胃炎。

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诺如病毒具有变异速度快、感染剂量低的特点，感染后潜伏期短，通常为12-48小时。全人群普遍易感，同一个体可重复感染同一毒株或不同型别的诺如病毒。

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夏季是肠道传染病易发高发期，这就对餐饮机构和后勤管理部门的食品安全工作提出了更高的要求。在完善了源头管理、检测覆盖和人员培训的基础上，增加“食前净化”环节，是避免食品安全事故发生最简单最有效的手段。荣获“国家科学技术进步奖”的“保食安关键食品净化技术”无需任何化学添加，即可达到对诺如病毒99.64%的杀灭率。

诺如病毒检测报告

装备保食安专业食品净化设备，可有效防控致病微生物导致的群体急性食物中毒，有效减少农兽药残留等化学性污染物带来的急慢性伤害，是消费端食品安全防控最有效的抓手。可为家庭和企事业单位快速建立起食品污染物的防护屏障，把住食品安全最后一道关口，有效提升食品安全风险防控水平。