中华人民共和国全国运动会，简称“全运会”，是中国国内水平最高，规模最大的综合性运动会，赛会完全参照奥运会设立比赛项目，其办会目标就是备战奥运锻炼新人、选拔人才。自1959年在北京举办第一届全运会以来，至今我国已举办过十四届。2013年8月31日至9月12日，历时13天的第十二届全国运动会在辽宁省沈阳市举行。 

保障食品安全一向是大型会议、赛事安全保障工作中的重点，对于大型运动会，防范食源性兴奋剂和群体性食品安全事故的发生更是重中之重。 

相比前几届全运会，第十二届全运会食品安全保障任务的难度更大，一是国际反兴奋剂组织将运动员尿检中克伦特罗含量指标提高了10倍，增加了食源性兴奋剂的防控难度；二是本届全运会赛期正值沈阳食物中毒多发期，由于空气潮湿、温度适宜，更有利于致病微生物生长繁殖，造成群体性食品安全事故发生的风险概率上升，这让组委会承担着巨大的食品安全保障压力。为确保完成赛会“食源性兴奋剂事件零发生”和“群体性食品安全事故零发生”的任务目标，组委会决定通过科技部寻找相关的食品安全科技解决方案。 

历届全运会对合作伙伴都有严格的甄选条件和程序，入选企业都是国内各领域的领军企业。保食安关键食品净化技术因其独具无化学添加、无有害残留、无二次污染的突出优势，被科技部誉为“我国食品无毒净化的开山鼻祖”，从而获得了科技部的大力推荐。2013年8月15日，全运会组委会与中食净化于在辽宁全运会行政接待中心进行了隆重的签约及设备交接仪式，“保食安”正式成为十二届全运会行政接待指定食品净化设备、全运村食品净化设备，为打赢全运会食品安全保卫战，顺利完成“食源性兴奋剂事件零发生”和“群体性食品安全事故零发生”的赛会保障目标提供了强有力的科技支撑。 

2013年9月初，人民日报、科技日报分别以《中食净化技术为全运会食品安全护航》和《如何打赢全运会食品安全“保卫战”》对保食安应用于全运会食品安全保障中进行了报道，报道引用了2008年北京奥运会食品安全首席专家蔡同一教授的话：“集全国之力的北京奥运会食品安全保障模式不可复制，但把好食品安全最后一道关口的食品净化模式，保食安的成功经验是可以推广的，也是值得推广的”。 

第十二届全运会成功举办的三年后，保食安圆满完成2016年G20杭州国际峰会食品安全保障保障任务，获G20峰会食品安全保障组感谢信；此后，保食安先后为“第十一届全国少数民族传统体育运动会”、“世界互联网大会”等大型会议赛事提供食品安全保障服务，并在近千家国家部委、政府机关、部队、央国企单位、教育机构、医疗科研机构得到了广泛应用。 

食品安全是政府重视、媒体聚焦、百姓关注的民生大事，关系到14亿老百姓和下一代的生命健康。随着人民生活水平及食品安全保障意识的提高，社会各界都逐步认识到食品净化科技对保障食品安全的重要性，“保食安”的普及和广泛应用，有效解决了农兽药残留等“卡脖子”、“老大难”的食品污染问题，不仅消除了百姓对食品安全的担忧，保障人民群众舌尖上的安全，更为政府食品安全管理分忧，对全民身体健康、减少重大疾病发生具有重要和积极的意义。