原标题：“舌尖上的安全” 我们如何来守护

  守护好“舌尖上的安全”是最大的民生之一。正在召开的江苏省十四届人大二次会议审议了《江苏省食品安全条例（草案）》，草案中各项新规也受到了会场内外的广泛关注。扬子晚报/紫牛新闻记者在采访中发现，消费者颇为关注的农产品安全，学校、托幼机构等食品安全监管，以及网络、外卖餐饮食品安全等，在草案中均有涉及。

  关键词 “菜篮子”安全

  记者探访 农产品快检半天至少60批次

  位于南京主城区的进香河集贸市场已有30多年历史，周边小区密集，服务人口达15万。进香河集贸市场副主任孙寅告诉记者，进香河集贸市场已与场内每一位食用农产品商户签订了食品安全责任书，对发现经营者没有履行食品安全责任的，将根据市场管理制度对经营者作出停业整改处理。情节严重的将取消摊位租约，将其清除出场。

  探访时，记者还看到了设置在市场内的食品快速检测中心。孙寅介绍说，目前每天上午菜场开展各类食用农产品抽样不低于60个批次，并及时进行公示。如果发现有检测不合格的产品，将立即进行下架销毁处理。

  代表声音

  田间地头、农贸市场把好安全关

  “只有保证了食品安全才能谈健康。”省人大代表、南京盛庄农业集团有限公司董事长、“刘姐菜篮子”创始人刘巧琴从事食品及相关行业已经近30年，对于草案各条新规，她非常赞成，“《条例》意味着江苏在食品安全方面也走在前、做示范。”

  对于从源头把控食品安全，刘巧琴深有感触，“第一关是田间地头，目前很多地方在田间就设置了检测点；第二关是农贸市场，首先进入菜场的菜得有检测报告，然后菜场每天对商户的菜肉进行抽检，最后市民自己可以拿着菜去菜场的检测室进行农残检测。我们做农业的，要先从源头把好食品安全关。”

  关键词 校园食品

  记者探访 “每天都有老师陪我们一起吃午饭”

  1月25日，正值南京部分小学生寒假前的返校时间。在南京龙江的一所小学，记者随机采访了几名学生。孩子们告诉记者，学校有自己的食堂，饭菜很好吃，“每天中午都有两个老师在教室陪我们一起吃午饭。”

  此前，记者曾在南京市秦淮区市场监管局开展的校园食品安全专项检查中跟随采访。游府西街幼儿园食堂外的墙壁上挂着电视，9个监控摄像头可以实时观看。在五老村小学食堂留样专用冰箱内，一排保鲜盒摆放整齐，每个盒子上面都贴着食品留样标签。在这里，校领导、老师同样全部参加学生陪餐。

  委员声音

  支持落实书记、校长第一责任人制

  记者注意到，此次提交会议审议的草案明确，“学校、托幼机构实行食品安全校长、园长负责制。”对此，省政协委员、江苏省镇江第一中学党委书记吴铁俊表示十分支持。“我认为中小学食堂必须充分体现公益性和普惠性原则，全面落实书记、校长（园长）第一责任人制度，并纳入健康校园建设和年终党政考核范畴。”

  吴铁俊以镇江一中为例，“镇江一中的食堂经营，是以教育局下辖的相关后勤部门集中经营为主导，适度引入竞争。外包食堂纳入教育局专用平台统一监管。”他表示，学校食堂尤其要在进货渠道、供货品种、加工过程、成本核算等环节把好安全关、营养关、利润关，由辖区教育主管部门牵头，把学校专人管、部门监督管和家长协同管结合起来。

  关键词 网购食品

  记者探访 外卖一次性封签已成为“标配”

  “对配送的直接入口食品，入网食品经营者应当使用封签或者具备封签功能的食品包装物予以封口；未封口或者封签损坏的，配送人员应当拒绝配送，消费者有权拒绝接收。”对草案这一规定，记者在采访中发现，与会代表和市民们都持支持态度。

  事实上，为护航外卖食品安全的“最后一公里”，南京于2020年7月就在全省率先制定颁布了“餐饮外卖一次性封签使用规范”地方标准，从分类、材质、信息及使用四个方面对外卖封签作出了详细规定，确保“封得住”“封得对”“封得好”。

  值得一提的是，南京市场监管部门还将数千名外卖小哥纳入食品安全监督员队伍。一旦发现食品安全隐患问题，外卖小哥可及时向食品经营单位属地市场监管部门的联络员进行举报。

  代表声音

  期待网络餐饮商户“直播”后厨

  此次《江苏省食品安全条例（草案）》第四十五条，鼓励入网餐饮服务提供者在网络食品交易第三方平台、自建网站的经营活动主页面显著位置以视频形式实时公开食品加工制作现场。

  省人大代表、南京市江宁区善晖社会工作服务中心健康管理师高洁认为，让网络餐饮在订餐平台公开食品加工过程，消费者通过网络观看、监督后厨食品制作过程，也可以放心消费、吃得安心。（薛玲 姜婧仪 刘丽媛 杨甜子）