2018年12月8日，“改革开放四十年食品安全之路座谈会暨《食安中国》首发仪式”在中国财政经济出版社召开。全国政协教科卫体委员会副主任、中国药学会理事长孙咸泽，原国家食药总局新闻司副司长申敬旺，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师、北京奥运会食品安全专家委员会委员 蔡同一，中国食品工业集团党委书记、总经理蔡永峰，国家食品安全专家委员会委员、原中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、国际食品科学院院士罗云波，国务院发展研究中心研究员、国声智库名誉主任李国强，中国财政经济出版社副总编高进水，中食净化科技（北京）股份有限公司董事长谭燕等来自政、学、研、媒、企等机构和单位二十余位专家领导参与此次座谈会。

《食安中国》一书是由食安智库课题组共同编撰完成，并由中国财政经济出版社出版发行。本书回顾了四十年来中国食品安全所走过的历程，通过丰富的案例、详实的数据、科学的举证以及未来的展望，将几十年间中国政府及社会各界在食品安全建设中所经历的坎坷、产生的矛盾、采取的举措和取得成果整理汇编，是改革开放四十年食品安全发展历程的真实纪录。

改革开放的四十年，中国在解决食品安全上取得的成绩令人振奋、有目共睹。该书全面概括描写了改革开放四十年来健全法制、完善监管、诚信建设、社会共治等方面的成就以及创新科技水触媒食品净化技术对“源头治理、过程管控和食前净化”食品安全保障体系的补充和完善。

参与此次会议的领导、专家、媒体人和企业家均对《食安中国》一书的创作和出版给予了充分的肯定，食品安全是关系国计民生的大事，是美好生活与小康社会的必备条件。通过参会嘉宾的交流和探讨，更为食品安全的发展及食安智库后期工作的开展提供了新思路和新方向。

中国的食安之路是具有鲜明中国特色的国家食品安全奋斗之路，是提升国家实力，造福民生的奠基之路。在这条道路上，为保障十三亿人民食品安全所进行的实践和取得的中国经验，对人类社会发展具有卓越的示范价值，更是对第三世界国家、一带一路等具有非常重要的借鉴意义。

未来不只是过去的延伸，更是在新的起点上创造新的发展，中国的食安前进之路还很艰巨漫长，还有诸多挑战等待我们去克服，任重道远仍需砥砺前行。